Cocina para solteros.

Que mejor que una buena receta de macarrones para alegrar un día tonto como son los lunes. Yo todos los lunes me hago pasta, ya que es mi plato favorito, pero hoy voy a indicar cómo hacer unos macarrones con tomate.

Ingredientes:

• 90 gr de macarrones
• Medio calabacín;
• Media berenjena;
• Media cebolla;
• Medio pimiento rojo o verde;
• Garam masala;
• Gengibre en bote (no fresco);
• Tomate frito al gusto;
• Aceite;
• Sal;
• Queso —cualquier cantidad, al gusto, y cualquier especie. Yo le pongo dos tipos—.

Receta:

1. Llenar una cacerola de calentar leche —pequeña— con agua. La suficiente para que los macarrones queden flotando. Una vez que hierva, añadir la sal y el aceite al gusto y terminar con los macarrones. Hay que dejarlo ocho minutos —controlar con cronómetro u otro instrumento similar—.
2. Cortar en dados la berenjena , el calabacín, la cebolla y el pimiento, reservar.
3. En una sartén mediana verter un chorrito de aceite, muy poco, ya que lo que interesa es que se frían en su jugo. Añadir, una vez caliente, la verdura. Dejarlo seis minutos, revolver, y dejarlo seis minutos más, retirar del fuego y añadir el tomate, el garam massala y el gengibre —esto puede sustituirse por especias al gusto—, revolver.
4. Una vez los macarrones preparados, escurrirlos y verterlos en la sartén, remover calentando si es necesario.
5. Por último añadir el queso rallado grueso o fino —yo prefiero grueso pues se nota más al fundirse— y revolver para mezclar bien.
6. Servir en un plato hondo.